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Cuisine & Cuisine

Les meilleurs mousseurs de lait de 2020

Si ton Machine à expresso n'inclut pas de mousseur, vous pouvez facilement chauffer et fouetter le lait pour les cappuccinos et lattes avec une buse électrique. De plus, l'un de ces appareils peut réchauffer le lait pour une gâterie au coucher ou faire mousser du lait froid pour coiffer un infusion glacée ou du lait au chocolat.

Pour trouver ce qui créera une garniture mousseuse parfaite, nous avons choisi certains des mousseurs automatiques les plus populaires sur le marché et avons acheté un grand nombre de lait, d'amande, de soja et d'avoine. C'est une bonne chose que j'aime mon café au lait car j'ai avalé beaucoup trop de cappuccinos à la recherche de notre préféré!

Nos tests approfondis ont révélé que Mousseur à lait instantané(disponible chez Walmart pour 29,92 $) est le meilleur pour faire mousser quel que soit le type de lait que nous avons utilisé et si nous avons utilisé un réglage chaud ou froid. Étonnamment, c'était aussi le prix le plus raisonnable

Si vous êtes entièrement dédié à la mousse sur votre café, considérez notre meilleur choix de mise à niveau,

Breville le Milk Café (disponible sur Amazon), qui peut préparer un plus grand volume de lait et a beaucoup de cloches et de sifflets.

Les recommandations sont choisies indépendamment par les éditeurs de Review. Les achats que vous effectuez via nos liens peuvent nous rapporter une commission.

Meilleur dans l'ensemble

Crédit: Revu / Betsey Goldwasser

Le mousseur à lait instantané, fabriqué par la société qui a rendu l'Instant Pot célèbre, est notre mousseur à lait préféré.

Meilleur dans l'ensemble

Mousseur à lait instantané

C'est l'un de ces rares cas, où notre premier choix est également le meilleur rapport qualité-prix. Bien que ce ne soit que 30 $, le mousseur à lait instantané crée des flots de mousse quel que soit le type de lait que vous utilisez ou que vous le vouliez chaud ou froid.

Il mousse jusqu'à une tasse à la fois, ce qui signifie que vous pouvez préparer suffisamment de garniture mousseuse pour un bouquet de cappuccinos ou d'infusions froides à la fois. En moyenne, cela prend environ deux minutes, ce qui est certainement rapide pour ces appareils.

Cet appareil dispose également de nombreuses fonctionnalités intéressantes pour votre argent. Sur l'Instant, il y a une poignée et un bec pour faciliter le versement et la création de motifs de cœurs ou de feuilles dans votre mousse. Il dispose de quatre réglages pour la mousse chaude, la mousse chaude épaisse, la mousse froide ou simplement le lait chaud.

L'intérieur du pichet est recouvert d'une finition antiadhésive argentée qui permet de voir facilement les marques de remplissage minimum et maximum ainsi que de le nettoyer.

Pour le moussage et le chauffage, il utilise la même palette, donc il n'y a pas de petites pièces supplémentaires à craindre de stocker et éventuellement de perdre.

Et si vous vous demandez qui le fabrique, cet appareil vient de la même entreprise innovante qui nous a donné le Pot instantané, c'est donc une marque fiable.

Avantages

  • Peu coûteux

  • Fait bien mousser tous les types de lait

  • Comprend la poignée et le bec

Les inconvénients

  • Ne va pas au lave-vaisselle

29,92 $ de Walmart
Meilleure mise à niveau

Crédit: Revu / Betsey Goldwasser

Nous adorons les cloches et les sifflets du Breville the Milk Café, nous l'avons donc nommé notre meilleur choix de surclassement.

Meilleure mise à niveau

Breville le Milk Café

C'est la Rolls Royce des mousseurs à lait. Tout en acier inoxydable brillant et de la taille d'un petit robot culinaire, le Breville signale le luxe dès la sortie de la boîte et comprend un manuel très complet avec des recettes. Il dispose d'un cadran lumineux pour sélectionner une température de juste tiède à très chaud, bien qu'il indique sur le cadran la plage de température idéale pour faire mousser.

Comme vous pouvez vous y attendre avec cette classe de machine, elle donne des résultats de premier ordre - des flots de mousse de lait. Cependant, il faut noter que les températures que nous avons enregistrées lors de nos tests étaient parfois inférieures à celles présentées sur le contrôle. Il existe également un réglage à froid qui remue ou fait mousser sans chauffer.

Sur son réglage maximum, le Breville peut fouetter 2 tasses de lait, plus que tout autre mousseur que nous avons testé. Son réglage minimum est de 1/4 tasse, ce qui est le plus que certains mousseurs compacts peuvent supporter. Le Milk Café est également livré avec un accessoire qui remue mais ne fait pas mousser environ trois tasses de lait. Gardez à l'esprit qu'avec plus de lait, il faut plus de temps pour faire mousser, parfois plus de six minutes.

D'autres caractéristiques de luxe comprennent un pichet en acier inoxydable qui va au lave-vaisselle et facile à laver à la main, il y a aussi un tasse à mesurer à l'intérieur du couvercle à utiliser pour ajouter des mélanges tels que de la poudre, du sirop de chocolat ou même du chocolat râpé pour faire cacao. La grande capacité de cette buse signifie également que vous pouvez en préparer suffisamment pour deux ou trois tasses à la fois.

L'accessoire d'agitation se trouve sur le côté de la machine lorsqu'il n'est pas utilisé et le cordon est particulièrement facile à retirer de la prise murale.
Comme vous dépenserez le plus cher et consacrerez une partie de votre précieux comptoir de cuisine, assurez-vous que vous avez vraiment besoin d'une machine aussi sérieuse avant d'acheter.

Avantages

  • Bien conçu

  • Fait bien mousser tous les types de lait

  • Pichet lavable au lave-vaisselle

Les inconvénients

  • Les temps de moussage peuvent être longs

  • Prend de l'espace sur le comptoir

  • Coûteux

128,95 $ d'Amazon 129,95 $ de Abt

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Comment nous avons testé

Le testeur

Salut, je suis Sharon Franke, et je teste des équipements de cuisine depuis 30 ans et je bois du café encore plus longtemps.

Compte tenu de mon amour pour le grain, je me suis fait un point d'honneur de développer une expertise particulière dans la fabrication des meilleures boissons au café et des gadgets qui les accompagnent - des moulins aux brasseurs en passant par les mousseurs. J'ai une très grande expérience de la technologie des appareils électroménagers et je sais à quoi ressemble une bonne tasse de cappuccino.

Comment nous avons testé

J'ai testé 13 des mousseurs à lait électriques les plus populaires, en évaluant chacun sur sa polyvalence, comment il était facile à utiliser, à quelle vitesse il a fallu et à quel point il moussait à la fois chaud et froid entier et sans gras Lait. Nous avons également essayé quelques-uns de nos moussants les plus performants en utilisant des laits alternatifs tels que les laits d'amande, de soja et d'avoine.

Si vous hésitez un peu à acheter un mousseur juste pour vous offrir le type de cappuccinos que vous pouvez commander chez votre favori cafés, pouvoir l'utiliser à d'autres fins comme préparer une tasse de cacao ou un grog chaud peut justifier le folie. C’est pourquoi nous avons accordé un crédit supplémentaire à ceux qui peuvent être utilisés avec d’autres boissons que le lait.

Nous avons pris en compte la clarté et l'exhaustivité du manuel et la facilité d'utilisation des commandes et de nettoyage de l'appareil.

Pour ce qui est du moussage, nous avons mesuré le temps nécessaire pour fouetter le lait entier et non gras ainsi que la température et le volume du lait moussé. Nous avons cherché du lait fouetté à au moins la moitié de son volume et monté en pics. Sur les réglages chauds, nous avons recherché des températures qui n'étaient ni trop basses pour refroidir votre café, ni trop élevées pour brûler le lait et ruiner sa saveur.

Nous avons trouvé quelques constantes: tous les meilleurs mousseurs à lait ont laissé du lait non épaissi dans le pichet à verser dans un latte ou un cappuccino avant d'ajouter la garniture mousseuse. L'utilisation de lait entier a produit des nuages ​​mous que nous pouvions monter sur un expresso tout en mélangeant doucement. Avec du lait écrémé, nous avons un volume plus important et une mousse plus rigide. Alors que les laits de soja, d'amande et d'avoine épaississaient la consistance d'une crème fouettée très doucement plutôt que d'une mousse.

Mousseurs portables et manuels

Les mousseurs portatifs à piles ont l'avantage d'être peu coûteux et faciles à ranger dans un tiroir. Beaucoup, mais pas tous, fonctionnent assez bien pour produire un grand volume de lait moussé avec très peu de lait non moussé.

En fait, lorsque nous avons testé le mousseur à lait portable de Aerolatte (disponible sur Amazon), il a produit le plus grand volume de tous les mousseurs que nous avons testés et n'a pratiquement rien laissé sans mousse. Il a même fait un assez bon travail avec le lait d'amande et de soja.

Alors, pourquoi préféreriez-vous plutôt l'un des mousseurs automatisés? D'une part, l'utilisation d'un mousseur à main signifie que vous devez chauffer votre propre lait, en prenant soin de le réchauffer sans le brûler. Pour dépasser le stade de la crème légèrement fouettée, cela prend jusqu'à deux minutes et vous devez tenir le gadget tout le temps. Beaucoup exigent que vous mainteniez votre doigt appuyé sur l'interrupteur pendant que vous faites mousser, ce qui les rend particulièrement fastidieux à utiliser.

Vous pouvez également acheter des mousseurs manuels qui ressemblent à Presses françaises, comme le Mousseur à lait HIC (disponible sur Amazon) ou la Mousseur à lait BonJour (disponible sur Amazon).

Ils fonctionnent en pompant un dispositif de moussage de haut en bas. En général, ils sont moins efficaces que ceux équipés de piles.


Autres mousseurs à lait que nous avons testés

Mousseur à lait automatique Capresso Froth Plus

Un trio de prix modéré, une excellente mousse et une polyvalence ont propulsé le Froth Plus au sommet de nos cotes. La première fois que nous avons écrit ce guide, nous l'avons récompensé comme notre meilleur rapport qualité-prix. Bien qu'il ne soit pas aussi petit ou aussi élégant que d'autres, il peut créer des nuages ​​mousseux avec des laits entiers et écrémés ainsi que des laits d'amande, de soja et d'avoine. Bien qu'il ait des réglages chauds et chauds, nous n'avons pas toujours constaté une grande différence de température entre eux lors de nos tests.

Le Capresso fera mousser jusqu'à 8 onces de lait à la fois, ce qui est pratique si vous préparez des cappuccinos pour toute la famille. Cependant, le moussage prend plus de temps que dans les autres mousseurs que nous avons testés (parfois près de cinq minutes dans nos tests), alors assurez-vous de démarrer le vrombissement Capresso avant de préparer les expressos.

Comme le pichet est en plastique transparent et comporte de grandes lignes maximales et minimales faciles à lire, il est particulièrement facile à remplir donc il y a peu de risque d'ajouter trop de liquide et de se retrouver avec un débordement. Si vous voulez simplement réchauffer du cidre ou du cacao sans le fouetter et augmenter son volume, le pichet peut contenir 12 onces, assez pour une grande tasse. Caché sous la machine, il y a un accessoire qui chauffe le lait sans le faire mousser, plus un disque de moussage supplémentaire.

Bien que nous ayons trouvé du lait collé au fond après la mousse, vous pouvez mettre le pichet au lave-vaisselle et éviter de frotter.

Avantages

  • Peut faire mousser jusqu'à 1 tasse

  • Crée des nuages ​​mousseux

  • Lave-vaisselle

Les inconvénients

  • Il faut beaucoup de temps pour faire mousser

  • Pas élégant

Achetez maintenant sur Amazon 49,99 $ chez Walmart

Mousseur à lait Smeg

Ce mousseur à lait est définitivement une extravagance. Avec son prix astronomique, c'est un appareil pour les personnes disposant d'un revenu disponible qui aiment vraiment le lait moussé et ont un espace de comptoir à revendre. Cependant, pour les gros dollars, vous obtenez un appareil magnifiquement conçu avec un look rétro des années 1950 qui donne d'excellents résultats et offre de nombreuses fonctionnalités spéciales.

La base a une finition brillante qui vient dans votre choix de couleurs neutres, lumineuses et pastel. Le pichet en acier inoxydable est assez joli pour être porté à table et va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Sur le Smeg, vous trouverez une myriade de réglages pour le lait chaud et froid, ainsi qu'un réglage manuel qui vous permet d'arrêter la mousse exactement quand vous le souhaitez. Mis à part son coût, notre seul reproche est qu'à l'occasion, le Smeg prend près de trois minutes pour faire mousser la quantité maximale d'une tasse de lait.

Avantages

  • Design époustouflant

  • Crée des nuages ​​de lait mousseux

  • Pichet lavable au lave-vaisselle

Les inconvénients

  • Coûteux

  • Prend beaucoup d'espace de comptoir

199,95 $ d'Amazon

Mousseur à lait automatique avec contrôle de la mousse Capresso

Si vous voulez faire mousser un gros volume sans payer le prix fort, pensez à ce modèle qui peut fouetter jusqu'à 10 onces à la fois. Il a quatre réglages: mousse chaude, plat chaud, chocolat chaud et mousse froide.

En utilisant le réglage «mousse chaude», il a donné beaucoup de lait moelleux dans nos tests. Cependant, nous n'avons pas trouvé beaucoup de valeur dans le réglage «plat chaud» et avons peu de mousse avec du lait froid. Ce qui est unique à propos de ce mousseur, c'est que vous pouvez ajouter des pépites ou des morceaux de chocolat en utilisant le réglage de chocolat chaud; environ à mi-chemin du réglage, la machine clignote pour indiquer qu'il est temps de les ajouter - ou du sirop ou du mélange de cacao, si vous préférez.

Tout comme les autres Capressos que nous avons testés, vous trouverez des accessoires d'agitation et de moussage supplémentaires dans le bas de la machine et que le lait colle au fond. Heureusement, il va au lave-vaisselle afin que vous puissiez éviter de vous frotter les mains.

Avantages

  • Fouetter une grande quantité de lait à la fois

  • Polyvalent

  • Pichet lavable au lave-vaisselle

Les inconvénients

  • Prend beaucoup de temps à mousser

74,90 $ d'Amazon 78,36 $ de Walmart 79,99 $ de Target 79,99 $ depuis Abt

Mousseur à lait HadinEEon

Ce mousseur rivalisait avec notre premier choix, l'Instant, pour faire mousser le lait, mais coûte deux fois le prix. Pour faire mousser, il ne contient qu'un maximum de 9 onces de lait et il n'y a que deux réglages, chaud et froid.

Cependant, si vous aimez le lait d'amande, cela en valait peut-être la peine, car il fouettait la marque Silk en des pics presque raides. Pour chauffer du lait sans mousser, changez simplement les accessoires. Celui qui n'est pas utilisé se range facilement dans le couvercle.

Le HadinEEon a une finition brillante avec une grande poignée de barre en acier inoxydable et un bec verseur pour verser le lait. Nous avons trouvé facile de voir les lignes minimales et maximales sur sa finition intérieure antiadhésive.

Avantages

  • Mousse bien

  • Excelle à fouetter le lait d'amande

  • Comprend la poignée et le bec

Les inconvénients

  • Ne contient que 9 onces

43,99 $ d'Amazon

Nespresso Aeroccino3

Bien qu'il ait moins de cloches et de sifflets que tous les autres que nous avons testés, le compact, bien conçu Nespresso Aeroccino3 est simple à utiliser, le plus rapide à mousser et totalement fiable pour fouetter des nuages ​​de lait mousseux. Lorsque nous avons écrit ce guide pour la première fois il y a plusieurs années, ce Nespresso était notre meilleur choix global.

Que vous souhaitiez de la mousse de lait chaude ou froide, l'appareil excelle en utilisant du lait entier et du lait écrémé.

Il n'a ni poignée ni bec, mais les crêtes le rendent facile à saisir, et nous n'avons jamais renversé de lait - bien que la création d'un latte art puisse être difficile.

À l'intérieur du couvercle, il y a aussi un accessoire pour l'agitateur qui vous permettra de chauffer mais pas de faire mousser une plus grande quantité de lait. L'Aeroccino3 ne va pas au lave-vaisselle, mais se nettoie facilement car le lait ne «cuit» pas sur le fond pendant le processus de chauffage comme il l'a fait avec certains mousseurs que nous avons testés.
Vous ne pouvez utiliser ce modèle qu'avec du lait - donc pas de cidre chaud - et il ne fouette que jusqu'à 4 onces. Mais si vous achetez un mousseur exclusivement pour faire un ou deux cappuccinos ou lattes, c'est un excellent choix.

Avantages

  • Compact

  • Élégant

  • Mousse rapidement

Les inconvénients

  • Fait mousser seulement le lait

  • Fait mousser seulement une petite quantité

  • Pas intuitif de faire mousser du lait froid

70,32 $ d'Amazon

Mousseur à lait Miroco

Bien qu'il ne remporte aucun prix de design, ce mousseur à lait excelle à fouetter assez rapidement du lait entier ou non gras en nuages ​​mousseux chauds ou froids. Cependant, tout au plus, il ne peut faire mousser que 1/2 tasse à la fois.

Alors que le pichet est texturé pour vous donner une bonne prise, il est épais et lourd et n'a pas de poignée ni de bec.

Il existe des réglages pour le lait chauffé, la mousse à la fois moelleuse et dense et la mousse froide et il utilise le même fouet pour tous.

Le Miroco comprend également une brosse de nettoyage et un fouet supplémentaire, ce qui est très pratique car il s'agit d'une petite pièce qui pourrait facilement être égarée. Il y a une place dans le couvercle pour ranger l’autre.

Avantages

  • Mousse bien

  • Comprend un fouet supplémentaire

Les inconvénients

  • Ne peut faire mousser qu'une petite quantité de lait à la fois

  • Pas de poignée ni de bec

41,99 $ d'Amazon

Capresso Mousse PRO

Ce modèle est pratiquement le même que le Capresso Froth Plus, sauf que le pichet, qui peut contenir jusqu'à une tasse de lait, est en métal avec une finition antiadhésive au lieu de plastique. Bien que cela rende plus difficile de voir les marques de remplissage de l'extérieur, elles sont grandes et faciles à lire.

Tout comme le Froth Plus, il excelle dans la création de nuages ​​mousseux avec des laits entiers et écrémés ainsi que des laits d'amande, de soja et d'avoine. Il faut également beaucoup plus de temps que les autres modèles que nous avons testés pour faire mousser le lait.

Avantages

  • Peut contenir jusqu'à 1 tasse

  • Crée des nuages ​​mousseux

  • Pichet lavable au lave-vaisselle

Les inconvénients

  • Il faut beaucoup de temps pour faire mousser

  • Difficile de voir les lignes de remplissage

55,31 $ d'Amazon 86,99 $ chez Walmart 59,99 $ de Target 64,59 $ de Kohl's

Nespresso Aeroccino4

Cette élégante mise à niveau en acier inoxydable de l'Aeroccino3 est tout aussi compacte mais répond à certaines de nos préoccupations. Il arbore une poignée et un bec et il peut être nettoyé en toute sécurité au lave-vaisselle.

Il ne peut faire mousser que du lait, mais il dispose de quatre réglages allant du lait froid au lait chaud en passant par le cappuccino et le latte macchiato. Et comme il n'y a qu'une seule pièce jointe pour tous les paramètres, vous n'avez pas à vous soucier de changer les disques ou de perdre le disque supplémentaire.

Malheureusement, lors de nos tests, cela n'a bien moussé que sur le paramètre latte macchiato - un déclassement majeur. Plus de réglages signifient plus de confusion, d'autant plus qu'ils ne sont identifiés que par de petites icônes de tasses à café dont la signification peut ne pas être apparente sans jeter un coup d'œil au manuel.

Avantages

  • Compact

  • Comprend une poignée et un bec

  • Paramètres multiples

Les inconvénients

  • Mousse bien seulement sur un seul réglage

  • Fait mousser seulement le lait

119,95 $ d'Amazon 16,99 $ chez Best Buy

Mousseur à lait électrique Bodum Bistro

Ce petit appareil bien conçu et à prix raisonnable fait un excellent travail de moussage jusqu'à 7/8 de tasse à la fois. Si vous souhaitez chauffer du lait sans le faire mousser, vous retirez le petit ressort de l'accessoire fouet. Comme il s’agit d’une petite partie, vous devez être vigilant pour ne pas l’égarer.

Son autre inconvénient majeur est qu'il ne crée que du lait mousseux chaud ou chaud - il n'a pas de réglage à froid. Cela signifie que si le cappuccino glacé est votre boisson de choix, ce n’est pas le mousseur pour vous.

Avantages

  • Mousse bien

  • Bien conçu

  • Peu coûteux

Les inconvénients

  • Impossible de faire mousser du lait froid

  • Pas de poignée ni de bec

26,99 $ d'Amazon

Quand il s'agit de faire mousser du lait, ce modèle coûteux déçoit. Pour commencer, nous avons eu du mal à distinguer les lignes de remplissage de la finition antiadhésive sombre. Il peut mousser jusqu'à 3/4 de tasse de lait, mais nous a toujours donné le plus petit volume de mousse de tous les modèles que nous avons testés.

Il n'y a pas de bec ni de poignée sur le pichet. Cependant, les rainures sur le côté vous aident à bien saisir. Avec uniquement des réglages chauds et froids, la programmation est simple.

Avantages

  • Facile à programmer

Les inconvénients

  • Pauvre à mousser

  • Difficile de voir les marques de remplissage

  • Pas de poignée ni de bec

99,99 $ d'Amazon 101,98 $ de Walmart 79,99 $ de Target 79,99 $ de Wayfair

Cet appareil attrayant en acier inoxydable est trompeur. Bien qu'il ressemble à un pichet d'un litre, il ne fait mousser qu'un maximum de 1 1/4 tasse à la fois. C'est suffisant pour couronner quelques cappuccinos, mais il est présenté comme un spécialiste du chocolat chaud et ne peut faire qu'une tasse de cacao moussé.

Du côté positif, il crée beaucoup de lait mousseux et a un réglage Latte qui se traduit par du lait chaud avec juste un peu de mousse. Il a également un cadre pour un "Baby Latte" sans aucune explication pour ce que c'est - c'est un tout nouveau terme pour moi. Ce qu'il a produit était du lait légèrement mousseux qui était d'environ 93 ° F.

Ce produit est exclusivement destiné à faire mousser et chauffer le lait - il n'y a pas de réglage à froid qui limite son utilité. Nous avons eu du mal à modifier les paramètres car le bouton est petit, difficile à appuyer et lent.

Étonnamment pour un produit Breville, le manuel ne donne pas beaucoup d’informations. Et le pichet et le couvercle qui contient le mécanisme d'agitation nécessitent un lavage à la main.

Avantages

  • Attrayant

  • Bon à mousser

Les inconvénients

  • Petite capacité pour sa taille

  • Difficile à régler

  • Impossible de faire mousser du lait froid

99,99 $ d'Amazon

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